23/Jun/2018
Sábado, 23 de Junio de 2018

La magia de Shanghái en un bocado: los mejores restaurantes de la ciudad

La magia de Shanghái en un bocado: los mejores restaurantes de la ciudad

Toda una experiencia china

En Whampoa Club mezclan platos tradicionales chinos e innovación para 'cocinar' uno de los restaurantes más exclusivos de la ciudad. Si quieres disfrutar de una verdadera experiencia china, ve con tiempo para asistir a la tradicional ceremonia del té con su selección de 50 referencias premium. La decoración del interiorista Alan Chan no te dejará indiferente.

De vinos en el piso 91

Las paredes del restaurante 100 Century Avenue están repletas de botellas de vino. No es para menos, cuenta con más de 500 etiquetas. Te recomendamos que no mires a las paredes, sino que disfrutes de las vistas. Se encuentra en la planta 91 del Park Hyatt, uno de los hoteles más altos del mundo.

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Shanghái en un bocado

Los ‘dim sum’ o ‘dumplings’ son uno de los bocados estrella de la ciudad. Y nunca mejor dicho, porque se comen así, 'de un bocado'. Estas empanadillas pueden rellenarse casi de cualquier ingrediente: verdura, cerdo, marisco... Los preparan a la plancha, en sopa o al vapor en cestas de bambú. No te puedes ir de la ciudad sin haberlos probado.

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Dim sum internacionales

Además de los puestos de 'street food', otra de las referencias de ‘dim sum’ en Shanghái es la cadena de restaurantes Din Tai Fung. Entre su extensa carta, apuesta por los de cerdo, acompañado de langostinos o trufa, y por los de cangrejo peludo. También tienen locales en Australia, Estados Unidos o Taiwán.

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Un rincón de Europa en el Bund

Para hacer un paréntesis gastronómico, puedes ir a M on the Bund, especializado en cocina europea y de Oriente Medio. Ocupa la última planta del Nissin Shipping, un edificio de estilo europeo construido en 1922, y todo un emblema del Bund, el nombre que dieron los ingleses al malecón. Si el tiempo acompaña, cena en su terraza.

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Café o cerveza

Frecuentado por extranjeros, Cafe des Stagiaires tiene tres locales en Shanghái y dos en Bangkok. El más animado es el de la calle Yongkang, que en las noches calurosas se 'muda' a la calle. En otros momentos del día encontrarás un espacio tranquilo, en el que tomar un café, un cerveza belga o pequeños bocados franceses. No parece Shanghái.

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Horno de leña

El chef Jean-Georges Vongerichteny, con tres estrellas Michelin, es el promotor de Mercato, uno de los restaurantes del edificio Three on the Bund. Especializado en cocina italiana, el corazón del local es su Pizza Lounge, con horno de leña incluido. Sus raviolis de cordero, limón y hierbas son fuerte competencia de los 'dumplings'.

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Frente a la Torre de la Perla Oriental

El salón Ling Ling del restaurante Hakkasan Shanghái tiene vistas al 'skyline' de la ciudad. Entre todas las torres, destaca la de la televisión, conocida como la Perla Oriental. Todo un símbolo de la ciudad. Prueba la carta a base de ingredientes locales elaborada por Tong Chee Hwee, chef con una estrella Michelin.

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Fuente: Passenger6a.

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